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こだわりクローズアップ

旧居留地クラシック

ホワイトチョコ入り生地がふんわりミルキー!甘酸っぱいチェリーがきいた人気のお菓子。

ホワイトチョコを加えることで、ふんわり、しっとり、なんともミルキーなやさしい味のお菓子ができ上がりました。隠れた人気商品をどうぞお召し上がりください。

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おいしさのヒ・ミ・ツ

1

ホワイトチョコがおいしさの秘訣!

ミルクチョコレートを生地に入れる焼菓子はあるのに、なぜホワイトチョコはないんだろう?という好奇心から生まれたお菓子。甘酸っぱく香るさわやかなチェリーとの相性も抜群です。

2

チェリーはお菓子に合わせた糖度に

冷凍チェリーをシロップで炊き、お菓子に合わせた糖度を考え、味をつけています。

3

1週間ほどキルシュ酒に漬け込んで香りよく

形をきれいに保ちながらチェリーのお酒をしみ込ませるため、1週間を目安にキルシュ酒に漬け込みます。この焼菓子を作る度にチェリーを漬け込むので、フレッシュでさわやかな味が楽しめます。

4

生地に合わせるホワイトチョコはガナッシュにしてから

生地になめらかに混ぜるため、ホワイトチョコは生クリームなどを加えてガナッシュ状にしてから生地に加えています。

5

グラスはキルシュ酒の香り豊か

チェリーと生地を流し込んで焼き、仕上げにキルシュ酒を加えたグラスで砂糖がけをして仕上げたらでき上がりです。

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  • ロールケーキの販売について:夏季期間中、販売をお休みさせていただいていましたが、11月1日(木)から販売を再開いたします。
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ロールケーキについて

夏季期間中、販売をお休みさせていただいていましたが、11月1日(木)から販売を再開いたします。

賞味期限について

発送日より賞味期限まで、クッキーは30日以上、焼菓子は10日以上の期間がございます。

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