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こだわりクローズアップ

モーンクーヘン

アーモンド生地と、モーンペーストのマーブル模様。噛みしめるごとに味わい深いお菓子です。

モーン(ケシの実)の芳ばしい風味がたまらないオーストリア銘菓に、アーモンド生地を合わせることで、さらにおいしくなりました。

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おいしさのヒ・ミ・ツ

1

アーモンド生地と合わせることで、さらにおいしく

ヨーロッパでは、モーン(ケシの実)を使った洋菓子やパンが広く親しまれています。スイスでの修業時代にそのおいしさを知ったツマガリでは、アーモンドの生地と合わせていっそうおいしい焼菓子へと進化させました。

2

アーモンドの香りがよいのは自社で挽いているから

プレーンな生地には自社挽きアーモンドがたっぷり入っています。

3

モーン(黒ケシ)も自社でペーストに

モーン(黒ケシ)は砂糖と合わせてローラーに何度もかけ、自社製ペーストを作ります。

4

生地とペーストを型に流します

型にアーモンド生地を流し、上からモーンペーストを流し入れます。

5

さらに生地を流し入れます

その上からアーモンド生地を流します。

6

独特な模様はフォークで

フォークで軽く混ぜ模様を作ります。

7

焼き上がるとマーブル模様に

オーブンで焼きます。カットすると白と黒のマーブル模様に。噛みしめるごとに味わい深い焼菓子をどうぞお楽しみください。

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