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こだわりクローズアップ

文明開菓 津曲貯古(ぶんめいかいか つまがりちょこ)

チョコレート好きに捧げる、ツマガリこだわりのザッハトルテ

リューベッカ社のダーク クーベルチュールをふんだんに加えた、贅沢なチョコレートケーキ。自社製アプリコットジャムがアクセント。

6袋入り
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3袋入り
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おいしさのヒ・ミ・ツ

1

ウィーンの伝統的な製法を進化させて

ツマガリのザッハトルテ「カカ王トルテ」に、ウィーンで200年近く受け継がれてきた伝統的な製法を取り入れ、進化させました。しっとりやわらかな生地、甘酸っぱい自社製アプリコットジャム、風味豊かなリューベッカ社のダーク クーベルチュール チョコ。その味わい深いハーモニーに、遥かなる歴史を感じてみてください。

2

1時間煮詰めるチョコレート

濃厚なコクと香りが魅惑的なチョコレート、ドイツ・リューベッカ社のダーク クーベルチュール。そこにシロップを加えてとろりとするまで1時間ほど煮詰めます。伝統的な製法を再現し、カカオの風味がいっそう豊かになりました。

3

生まれ変わったしっとり生地

生地もウィーンの伝統的製法を基本にアレンジ。ふんわり、しっとりした口溶けを実現させました。生地の上にアプリコットジャムを塗って二段に重ね、特製チョコをかけて仕上げます。

4

皮を付けたまま自社製ジャムに

モロッコ産アプリコットで作った自社製アプリコットジャムの酸味がチョコレートの甘みを引き締めます。アプリコットは皮の部分に天然のペクチンが多く含まれているので、皮ごと煮てとろみをつけています。

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  • 4月20日から10月31日までロールケーキの販売は休止となります:フレッシュバターを使用したロールケーキは温度に非常にデリケートなため、上記期間中は販売を休止させていただいております。何卒ご了承ください。
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10,800円以上は送料半額

クール便について

5月1日(水)発送分から、10月10日(木)発送分まで、すべての商品をクール便(別途税込216円)でお届けいたします。

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4月20日から10月31日までロールケーキの販売は休止となります。フレッシュバターを使用したロールケーキは温度に非常にデリケートなため、上記期間中は販売を休止させていただいております。何卒ご了承ください。

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