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フレッシュ感たっぷり、濃密な香り。
楽園のぜいたくをお届けします。

パイナップルのタルト

  • 期間限定
  • 通販専用
  • 発送日にお作りします

パイナップルのタルト(2個入り)

消費期限:製造日から3日

税込価格
1,620
中身のサイズ
直径約7.5cm
BOXサイズ
縦9.5×横18×高さ5cm
購入数

ご注文期間
5月13日(土)〜8月15日(火) 最終お届け日:8月20日(日)
最短お届け日
2017年7月29日 (土)

要冷蔵

通販専用。大丸各店舗ではお取り扱いしていません。

想像をはるかに超える濃密な香り、ジューシーで甘美な味わい。それでいて、ほどよいシャキシャキ食感に、パイナップルのおいしさを再発見しそうです。
その理由は、生のパイナップルを取り寄せ、手間を惜しまず下処理して、パイナップルがもつ水分で甘煮にしているから。ココナッツが香るタルト生地に包まれて、涼やかな夏のひとときをお届けします。

パイナップルの甘煮: 自社で皮や芯を除き、輪切りにしたパイナップルはビート糖で甘煮に。一切水を加えず旨みを凝縮させました。ビスケット生地: 発酵バターをたっぷり使ったビスケット生地に、ココナッツを刻んで加え風味豊かに仕上げました。

お客さまから嬉しいお声をいただきました

  • パイナップルの繊維がほどよく残っていて食感が好きです。タルトのなかにたくさん詰まっているので感動!パイナップルをまとめて食べられるので得した気分になれます。
  • 箱をあけたらとってもいい香りがして、夏らしい気分に浸りました。お友達から送っていただいたのですが、こんなにおいしいパイナップルのお菓子は生まれて初めてです。

完熟パイナップルの甘みに、バターがまろやかなベールをかける。

生のパイナップルを、砂糖だけでじっくり炊くと
パイナップルのもつ水分が染み出して
旨みが濃縮されていきます。

ひと口つまむと、なんとも甘い香り!
おいしい甘煮がつくれるのは、
生のパイナップルを取り寄せて
しっかりと完熟したものをカットするから。
小さな種も一つひとつ取り除いています。

種は残っていても品質に問題ありませんが、できる限り取り除いています。

そして、さらにひと工夫。
ゆっくり時間をかけて
バターソテーすることで旨みが凝縮。
バターのまろやかな香りも加わって
濃厚なパイナップルの甘煮が完成です。

ココナッツがそっと香るビスケット生地で、軽やかなバカンス気分。

さっくり、ほろほろ食感のビスケット生地は、
ほおばった瞬間に
ココナッツがかすかに香ります。

主役のパイナップルを引き立てつつも、
そっとココナッツの香りを添えた
職人のこだわり。

それでいて、ココナッツミルクのような
風味も感じられる絶妙な配合です。
発酵バターをたっぷり加えた独特の生地は、
さらりとした口どけ。
そんな食感を楽しむためにも、大胆に手づかみでどうぞ。

バターソテーはこんな小さなフライパンで?おいしさのためなら、手間を惜しまない。

驚かれるのは、
家庭用サイズのフライパンで
パイナップルをバターソテーしていること。

大きな鍋を使わない理由は、
果肉の重みでお互いがつぶれないように。
そして、ほどよく煮詰められる
最適の量にこだわっているから。

一気にたくさんは作れないけれど、
本当においしいパイナップルタルトを作りたい。
そんな強い想いがあってこそ続けられる仕事です。

イタリア・ロッシ社のペーパー使用、オリジナルパッケージで

食べ終わったあとにも使いたくなる美しい貼り箱は、
イタリア・ロッシ社のペーパーを使用。
フィレンツェの伝統技術を生かしたデザインです。

上品で光沢のあるリボンともカラーコーディネイトして、
先様に楽しんでいただけるギフトパッケージでお届けします。

紙取りにより、写真とは柄の出方が異なる場合がございます。

パイナップルのタルト
ができるまで

  • 生のパイナップルを輪切りに。小さな種もていねいに取ります。

    種は残っていても品質に問題ありませんが、できる限り取り除いています。
  • ビートシュガーだけでゆっくりと炊くことで、つやつやの甘煮が完成します。

  • たっぷりのバターでソテーすることで、さらに旨みが濃縮。甘くいい香りが漂います。

  • ココナッツ味のビスケット生地にたっぷり入れて、オーブンへ。

素材は、おいしさと香り、安心できるものを厳選します

  • フィリピン産パイナップル

    下処理から自社で行い、完熟パイナップルのフレッシュな味を引き出しています。

    フィリピン産パイナップル

  • ココナッツチップ

    薄くスライスして乾燥させた香りのよいフィリピン産ココナッツの果肉です。

    ココナッツチップ

  • オリジナル発酵バター

    乳酸菌の選定から携わり、お菓子に最適の風味を追求したツマガリだけのバターです。

    オリジナル発酵バター

  • 期間限定
  • 通販専用
  • 発送日にお作りします

パイナップルのタルト(2個入り)

パイナップルのタルト(2個入り)

税込価格 ¥1,620
商品番号 ST2650
中身のサイズ 直径約7.5cm
商品内容 2個入り
BOXサイズ 縦9.5×横18×高さ5cm
要冷蔵
購入数

期間限定商品のためお届け日が2017年8月20日までとなります。

最短お届け日:2017年7月29日

消費期限:製造日から3日。発送日にお作りします。
通販専用。大丸各店舗ではお取り扱いしていません。

特定原材料 卵・乳・小麦

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  • 4月14日から11月までロールケーキの販売は休止となります。フレッシュバターを使用したロールケーキは温度に非常にデリケートなため、上記期間中は販売を休止させていただいております。何卒ご了承ください。
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お届け日の目安

8,640円以上は送料無料/5,400円以上は送料半額

送料について

クール便について

5月1日(月)発送分から、10月10日(火)発送分まで、すべての商品をクール便(別途税込216円)でお届けいたします。

ロールケーキについて

4月14日から11月までロールケーキの販売は休止となります。フレッシュバターを使用したロールケーキは温度に非常にデリケートなため、上記期間中は販売を休止させていただいております。何卒ご了承ください。

賞味期限について

発送日より賞味期限まで、クッキーは30日以上、焼菓子は10日以上の期間がございます。

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兵庫県西宮市甲陽園本庄町6-38
阪急甲陽線(神戸線夙川駅乗り換え)
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TEL:0120-221-071

FAX:0798-72-1846

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