ツマガリがある西宮は、灘五郷として知られる酒どころ。その一つである白鷹とコラボレーションして生まれたのがこのケーキです。アーモンドマジパンと卵がきいた生地に、無垢な味わいの日本酒がこんなにも似合うとは。ひと口できっと夢中になっていただけるはずです。
要冷蔵
ツマガリがある西宮は、灘五郷として知られる酒どころ。その一つである白鷹とコラボレーションして生まれたのがこのケーキです。アーモンドマジパンと卵がきいた生地に、無垢な味わいの日本酒がこんなにも似合うとは。ひと口できっと夢中になっていただけるはずです。
「こんなにも、たっぷり日本酒が?!」お菓子づくりの様子を見たら、間違いなく驚かれることでしょう。
とくに圧巻なのは、焼きたて生地にしみ込ませるとき。
シロップと合わせた「極上白鷹」を、まるで生地にゴクゴク飲ませるかのようにしみ込ませていきます。
「さぞかし、お酒好きな人用ね」と思いきや、お酒をあまり召し上がらない方にも、絶大な人気があるから不思議なのです。
生地にしみ込んだ「極上白鷹」は、お客さまに届くまでの間に、最後の仕事に取りかかります。
時間とともにアルコール成分はほどよく抜け、大吟醸純米酒のまろやかな旨みとフルーティーな香りが広がって、お菓子の味わいを格段に高めてくれるのです。
それはまさに、ケーキ生地が大吟醸純米酒の魔法にかかる瞬間。山田錦を100%使用した、雑味のないお酒ならではといえるでしょう。
そして、もうひとつ。そんな贅沢な魔法に応えられるのは、イタリア・シシリー産アーモンドと卵黄をたっぷり加えた、濃厚な味わいの生地だからこそ。
「やっぱり、大人っていいよね」。
そんな気持ちにさせてくれる、洒落たデザートタイムをお届けします。
食べ終わったあとにも使いたくなる美しい貼り箱は、イタリア・ロッシ社のペーパーを使用しています。
イタリア・フィレンツェの郊外にある、1931年創業の高級ステーショナリー&紙メーカー。
フィレンツェの伝統を感じさせる優美なモチーフと箔押しデザイン、華やかで上品な色使いは、世界中のステーショナリー好きを魅了しています。
山田錦100%使用の純米大吟醸。ふくらみのある旨みとフルーティーな香りが特徴です。
イタリア・シシリー産アーモンドを自社でマジパンにし、隠し味に使っています。
香りのよい卵を求めて、飼料にこだわって育てている鶏舎から厳選しています。
お電話:0120-221-071
FAX:0798-72-1846
〒662-0015
兵庫県西宮市甲陽園本庄町6-38
阪急甲陽線(神戸線夙川駅乗り換え)
甲陽園駅より徒歩約2分
店舗のご案内
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