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新年をお祝いするお菓子。
芳醇なアーモンド生地がもたらすHappyスマイル!

ガレット・デ・ロワ

  • 期間限定
  • 本店・通販専用
  • 発送日にお作りします

ガレット・デ・ロワ

消費期限:製造日から3日

税込価格
3,996
中身のサイズ
直径約15cm
BOXサイズ
縦18.5×横19×高さ8cm
ご注文期間
12月25日(月)〜2018年 1月31日(水)
最終お届け日:2018年 2月5日(月)
本店・通販専用。大丸各店舗ではお取り扱いしていません。
1/5(金)・9(火)・11(木)・12(金)・15(月)は本店休業のため、発送をいたしておりません。ご了承くださいませ。(ご注文はお受けしています)

「待っていました!」とワンシーズンで何回もご注文いただくお客さまが多い、ガレット・デ・ロワ。
人気のひみつは、シンプルながらも心奪われる、濃厚なアーモンド生地にあります。

一般的なアーモンドからは想像もできない、香り高いシシリー産アーモンドをたっぷり。
そして、香ばしいオリジナル発酵バターと、ほのかなラム酒がふわり。
おいしそうに頬ばる家族の顔を眺めながら、新しい一年が素敵なものになりますように。

イタリア・シシリー産アーモンドは、杏仁の香りにも似たアーモンド本来の強い香りが特徴的です。

自社製パイ生地:ツマガリのお菓子専用に開発した発酵バターを贅沢に使い、自社で手作りしています。クレームダマンド:イタリア・シシリー産ならではの豊かな風味を引き出した、濃厚なアーモンド生地。ラム酒をほのかに香らせて。

お客さまから嬉しいお声をいただきました

  • パイのサクッとした食感とともに、バターの風味がまざったおいしい空気が押し寄せてきたかと思うと、次はラム酒がほどよくきいたクレームダマンドのおいしさに、私がとろけそうになります!冬だけでなく、なんとか一年中作っていただけないものでしょうか?
  • お正月のお菓子として毎年注文しています。何かと来客が多い時期ですし、おいしいコーヒーと一緒にお出しすると、皆さん必ずといっていいほど感動されます。その時の母のドヤ顔がちょっとおもしろいのです。

心奪われるのは、しっとり濃厚なクレームダマンド。上品なラム酒をまとって。

このパイの主役、クレームダマンドとは、
アーモンドパウダーに卵・バター・砂糖を
同量ずつ加えて練り上げたもの。

シンプルな配合でつくるため
素材のおいしさが決め手となります。

選ばれた素材は、
香りと風味にこだわった、質の高い卵。
風味豊かなツマガリのオリジナル発酵バター。
アルゼンチン産オーガニックシュガー。

そして主役のアーモンドは、
どこか杏仁を思わせるような風味と甘み、
ちょっぴりビターテイストなあと味が魅惑的な
シシリー産アーモンド。

上質な素材だけでつくるベストバランスに
もうひとつだけ加えるのは、
ディロン・ラム酒の気品漂う香り。

他では味わえない、見事なハーモニーを
さくさくパイ生地に包み込みました。

現地を訪れてみつけた、シシリー産アーモンドのおいしい理由。

紺碧の海に囲まれた
イタリア最南端の島、シシリー。

地中海の強い日差しがふりそそぎ
肥沃とはいえない乾燥した畑は、
植物にとって過酷な環境のはずです。

ところが、そこで生き抜く力こそが
アーモンドの旨みにつながっているのだそう。

そして、ビター品種の苗木に
スイート品種を接ぎ木するという、
独特の栽培方法によって特有の旨みと香りを
ずっと守り続けているのです。

王様をえらぶフランス伝統菓子で、楽しいひとときを。
[ガレット・デ・ロワの楽しみ方]

お菓子の中にフェーブと言われる人形を隠し
新年の幸福をふるまうフランスの伝統菓子、
ガレット・デ・ロワ。
その楽しみ方をご紹介します。

あらかじめお菓子にフェーブを隠します。
切り分けたお菓子にフェーブが入っていた人は、
新年の幸福を約束された王様となり
王冠を身につけます。
同席者は「王様ばんざい!」と
祝福してあげましょう。

フェーブの一例

お菓子には王冠1個とフェーブ1個を別添えでセットしています。フェーブの種類はご指定いただけません。
フェーブをお菓子の中に入れてお楽しみいただく場合は、誤飲などに十分ご注意ください。

イタリア・ロッシ社のペーパー使用、オリジナルパッケージで

食べ終わったあとにも使いたくなる美しい貼り箱は、
イタリア・ロッシ社のペーパーを使用。
華やかなリボンとともに、先様に楽しんでいただけるギフトパッケージでお届けします。

[ロッシ社とは]

イタリア・フィレンツェの郊外にある、1931年創業の高級ステーショナリー&紙メーカー。
フィレンツェの伝統を感じさせる優美なモチーフと箔押しデザイン、華やかで上品な色使いは、世界中のステーショナリー好きを魅了しています。

紙取りにより、写真とは柄の出方が異なる場合がございます。

ガレット・デ・ロワ
ができるまで

  • クレームダマンドをつくる
    アーモンドは使う直前に自社で挽いて香りを大切に。

  • パイ生地をつくる。
    オリジナル発酵バターをたっぷり加えて、パイ生地をつくります。

  • パイ生地につめてオーブンへ
    クレームダマンドをたっぷりと詰め込んで、オーブンで焼くとできあがり!

素材は、おいしさと香り、安心できるものを厳選します

  • イタリア・シシリー産アーモンド

    アーモンド本来のビターな風味を持つ希少種で、杏仁にも似た強い香りが楽しめます

    イタリア・シシリー産アーモンド

  • オリジナル発酵バター

    乳酸菌の選定から携わりお菓子に最適の風味を追求したツマガリだけのバターです

    オリジナル発酵バター

  • 風味のよい卵を求めて、飼料にこだわって育てている鶏舎から厳選しています。

    卵

  • 期間限定
  • 本店・通販専用
  • 発送日にお作りします

ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワ

税込価格 ¥3,996
商品番号 PR170
中身のサイズ 直径約15cm
BOXサイズ 縦18.5×横19×高さ8cm

2017年12月25日 00時00分から販売を開始いたします。

消費期限:製造日から3日
発送日にお作りします。
※本店・通販専用です。大丸各店舗ではお取り扱いしていません。

特定原材料:卵・乳・小麦

※フェーブは別添えにしてお届けします。お菓子の中に入れてお楽しみいただく場合は、誤飲などに十分ご注意ください。
※お菓子には王冠1個とフェーブ1個をセットしています。フェーブの種類はご指定いただけません。

※1/5(金)・9(火)・11(木)・12(金)・15(月)は本店休業のため、発送をいたしておりません。ご了承くださいませ。(ご注文はお受けしています)

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  • ロールケーキの販売について:夏季期間中、販売をお休みさせていただいていましたが、11月1日(水)から販売を再開いたします。
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お届け日の目安

10,800円以上は送料半額

ロールケーキについて

夏季期間中、販売をお休みさせていただいていましたが、11月1日(水)から販売を再開いたします。

賞味期限について

発送日より賞味期限まで、クッキーは30日以上、焼菓子は10日以上の期間がございます。

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