その昔、マリー・アントワネットにも愛されたフランス菓子、マカロン。
ツマガリが現代の貴婦人に捧げる、チョコレートたっぷりの優雅な味わい。
思わず追いかけたくなるような高貴な口どけのヒミツをご紹介します。
まろやかな口どけ、濃厚なカカオの香り。
マカロンのイメージが変わる、ツマガリスタイルで。
ショコラーデン・ルクセンブルグ
- ご注文期間
- 10月23日（火）〜2019年3月31日（日） 最終お届け日：2019年4月5日（金）
- ※
- 第１・第３月曜日と各水曜日は本店休業のため、お菓子の発送をいたしておりません。ご注文はお受けしています。ご了承くださいませ。
- 私がイメージしているマカロンとは違いました。いい意味で、裏切られた感じです。マカロンのイメージは、生地がベタッと口のなかに貼り付くものですが、これはふわっと溶けていきます。サイズも初めは「えぇ〜？」と思ったのですが、しっかりしたチョコのせいか、もの足りない感はまったくなし。私のマカロン図鑑では、かなり上位に食い込みました（笑）。
- 外のマカロンは、サックサックなのに中はチョコがとろーりと溶け出すようで最高です。はまり過ぎて1度に何個も買ってしまうぐらい美味しいです。
軽やかな口どけに心奪われる、イタリアンメレンゲ生地。
マカロンの生地には
いくつかの種類があることをご存知ですか？
一般的には、常温で作るスイスメレンゲを加えた
モチッとした食感ですが、
ツマガリの生地はイタリアンスタイル。
メレンゲを作るときに
高温で泡立てて、湯気と一緒に素材の雑味をとばし
空気をたっぷりと含ませることで
スッと溶けるような軽い口どけです。
そこに合わせるのは、
香り高いシシリー産アーモンドと
濃厚なカカオマス。
口どけはすっと軽いながらも
濃厚な香りがお口いっぱいに広がっていくのです。
濃厚なカカオを感じながら、あと味はさらり。
マカロン生地でサンドしているのは、
たっぷりのダークチョコレートに
濃厚な生クリームを加えた
香り高いガナッシュクリーム！
ダークチョコレートは、
ドイツ・リューベッカ社から取り寄せた
ダーク・クーベルチュールを選択。
知る限り一番おいしい素材を使うという、
ツマガリのこだわりが詰まっています。
アーモンドが豊かに香る生地の間からあふれ出す
魅惑的なカカオの風味となめらかな口どけ。
ひとくちの中に凝縮された
優雅なハーモニーをお楽しみください。
イタリア・ロッシ社のペーパー使用、オリジナルパッケージで
食べ終わったあとにも楽しんでいただける美しい貼り箱は、イタリア・ロッシ社のペーパーを使用しています。
[ロッシ社とは]
イタリア・フィレンツェの郊外にある、1931年創業の高級ステーショナリー＆紙メーカー。
フィレンツェの伝統を感じさせる優美なデザインと金粉印刷、華やかで上品な色使いは、世界中のステーショナリー好きを魅了しています。
- ※
- 紙取りにより、写真とは柄の出方が異なる場合がございます。
素材は、おいしさと香り、安心できるものを厳選します
-
ダーククーベルチュール
カリブ海トリニダード・トバコ産カカオ豆を主に使った、とても上質なチョコレート素材です。
-
イタリア・シシリー産アーモンド
風味が強く杏仁のような香りが特徴で、ビターテイストといわれる、特別なアーモンド。
一粒かじってみると、一般的に口にするアーモンドとはまったく異なる味わいがあります。
-
卵
きめ細かな生地を作るためには、鮮度の高いコシのある卵白が必要です。
賞味期限について
発送日より賞味期限まで、クッキーは30日以上、焼菓子は10日以上の期間がございます。
店舗のご案内
