「カカオの香りが濃くて、おいしさが凝縮されている」
お客さまの声より
ショコラーデン・ルクセンブルグ
- ご注文期間
- 10月29日（木）〜2021年3月20日（土） 最終お届け日：2021年3月26日（金）
さっくり食感の後はすーっととろけて、チョコガナッシュがなめらかに絡まる。一般的なマカロンとは異なる、ツマガリ独特のあじわいです。熱いエスプレッソはもちろん、洋酒とも楽しんでいただけます。
- マカロンのイメージは、生地がベタッと口のなかに貼り付くものですが、これはふわっと溶けていきます。サイズも初めは「えぇ〜？」と思ったのですが、しっかりしたチョコのせいか、もの足りない感はまったくなし。私のマカロン図鑑では、かなり上位に食い込みました（笑）。
- 生地とチョコガナッシュの一体感が素晴らしい。特に、アーモンドがたっぷり入った生地のおいしさと、独特の口どけが気に入りました。
軽やかな口どけのひみつは、イタリアンメレンゲ生地
モチッとした食感が一般的な、マカロン生地。それにくらべると、ツマガリの生地はすーっととろけるような口どけです。
その理由は、高温で泡立ててつくるイタリアンメレンゲだから。湯気といっしょに素材の雑味をとばし、空気をしっかり含ませることで、軽やかな口どけになるのです。
自社挽きしたシシリー産アーモンドもたっぷりと、カカオがふわっと香るマカロンです。
濃厚なカカオを感じるショコラ、あと味はさらり
サンドしているのは、ドイツ・リューベッカ社のダーク・クーベルチュールに、生クリームを加えたガナッシュクリーム。なめらかな口どけとともに、濃厚なカカオの風味がひろがります。
イタリア・ロッシ社のペーパーを使った、飾り箱で
[ロッシ社とは]
イタリア・フィレンツェの郊外にある、1931年創業の高級ステーショナリー＆紙メーカー。
フィレンツェの伝統を感じさせる優美なデザインと金粉印刷、華やかで上品な色使いは、世界中のステーショナリー好きを魅了しています。
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賞味期限について
発送日より賞味期限まで、クッキーは30日以上、焼菓子は10日以上の期間がございます。
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