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ほっくり濃厚。かぼちゃのやさしい甘さを堪能できる、ハロウィンパイ!

キングオブパンプキン(パンプキンパイ)

  • 期間限定
  • 本店・通販専用
  • 発送日にお作りします

キングオブパンプキン

消費期限:製造日から3日

税込価格
3,780
BOXサイズ
縦20×横20×高さ8cm
購入数

ハロウィンパイ

消費期限:製造日から3日

税込価格
3,888
BOXサイズ
縦20×横20×高さ8cm
購入数

ご注文期間
9月18日(月)〜10月26日(木) 最終お届け日:10月31日(火)
最短お届け日
2017年10月29日 (日)
本店・通販専用。大丸各店舗ではお取り扱いしていません。

サクサクなパイ生地の中には、驚くほどたっぷりのかぼちゃフィリング!

クリーミーな舌ざわりとともにお口に広がるのは、かぼちゃの濃厚ながらもやさしい甘さ。それはまさにキングと呼びたくなるほど、旨みあふれるパイです。

けれども、この王様は決して威張っていないのが素敵なところ。食べるほどに気持ちがほっこり、やさしく包まれるような味わいなのです。みんなから愛される王様の理由とは?

かぼちゃのフィリング:旬のえびすかぼちゃの旨みをギュッと凝縮。かぼちゃ本来の風味を生かしながらなめらかに仕上げています。アーモンドマジパン:イタリア・シシリー産のアーモンドを自社で粉末にして、砂糖と練り合わせ、風味よく仕上げました。自社製パイ生地:ツマガリのお菓子専用に開発した発酵バターを贅沢に使い、自社で手作りしています。

お客さまから嬉しいお声をいただきました

  • かぼちゃそのものを食べているようなタップリのフィリングと、サクサクのパイのコンビネーション、最高でした。
  • かぼちゃ自体はあまり好きではないのですが、キングオブパンプキンは別です!必ず毎年注文して、家族で楽しんでいます。
  • 私は無類のかぼちゃ好きで、いろんなかぼちゃスイーツを食べましたが、そんな私の中で頂点に立つのがこのキングオブパンプキン!!すべてがかぼちゃの味、甘みを邪魔しない絶妙なハーモニー。至福です。

かぼちゃ本来の旨みと香りをギュッと濃縮。2つの職人技とは?

1つめのポイントは
収穫から約1ヵ月じっくり寝かせて
熟成させていること。

時間をおくことで、かぼちゃ本来の旨みが
最高潮に達してくれるのです。

そして、2つめは
かぼちゃが持つ水分だけで
まるごと蒸し焼きにして、
旨みを凝縮させていること。

皮の部分と果肉の境目には
いい香りがかくされているから
皮ごと蒸して使います。
その代わり、皮の部分もふっくらほくほく
蒸せるように工夫をこらしています。

熱々のうちにマッシュして
バターをからめて味をととのえたら、
もうそれだけでご馳走に!
かぼちゃ本来の旨みが濃く、それでいて
素直な味わいのフィリングが完成です。

かぼちゃの旨みが命だから、産地じゃなくて「今年一番のかぼちゃ」を探しつづける。

おいしいかぼちゃを見極めるには
香りのいいものが基本条件。

産地は大切ですが、こだわりすぎると
気候の変化に左右されてしまいます。

大切なのは、かぼちゃそのものの風味と香り。
昨日よりも今日、
もっとおいしいかぼちゃが見つかるかもしれない、
という気持ちで一つひとつを吟味しています。

発酵バターをきかせた自社製パイ生地と、アーモンドのマジパンが深い感動をそえる。

写真は、ハロウィンパイの写真です。

たっぷりと詰め込まれた、かぼちゃフィリング。
その味わいをさらに洗練させているのは
さくさくに焼き上がった自社製パイ生地。

オリジナルの発酵バターをたっぷりと折り込んで
ていねいに織り込んだ生地は、
何層にも膨らんで
その間においしい香りをしのばせています。

そして、もう一つは隠し味に敷いたマジパン。
シシリー産アーモンドと砂糖を
ペースト状にしているので濃厚で香り高く、
かぼちゃの旨みをグンと引き立ててくれます。

とろけるかぼちゃのやさしい甘み、
マジパンの深い味わい、
そして香ばしいパイ生地。
そんなキングの味わいをどうぞお楽しみください。

イタリア・ロッシ社のペーパー使用、オリジナルパッケージで。

食べ終わったあとにも使いたくなる美しい貼り箱は、
イタリア・ロッシ社のペーパーを使用。
フィレンツェの伝統技術を生かしたデザインです。

上品で光沢のあるリボンともカラーコーディネイトして、
先様に楽しんでいただけるギフトパッケージでお届けします。

紙取りにより、写真とは柄の出方が異なる場合がございます。

キングオブパンプキン
ができるまで

  • かぼちゃを蒸し焼きする
    余分な水分を抜きながら蒸すことで、旨みがさらに濃くなります。

  • 旨みの強い皮ごとつぶす
    旨みのつまった皮ごとつぶして、フィリングをつくります。

  • パイ生地に包んで焼く
    発酵バターたっぷりのパイ生地で包んでオーブンへ。

素材は、おいしさと香り、安心できるものを厳選します

  • 北海道産かぼちゃ

    ほくほくとして風味豊かなえびすかぼちゃ。その時期に一番おいしいかぼちゃを選んでいます。収穫から一ヵ月間熟成させてから使います

    かぼちゃ

  • オリジナル発酵バター

    乳酸菌の選定から携わり、お菓子に最適の風味を追求したツマガリだけのバターです

    オリジナル発酵バター

  • イタリア・シシリー産アーモンド

    杏仁の香りにも似たアーモンド本来の強い香りと、ビターな風味を持つ希少種です

    イタリア・シシリー産アーモンド

  • 期間限定
  • 本店・通販専用
  • 発送日にお作りします

キングオブパンプキン

キングオブパンプキン

税込価格 ¥3,780
商品番号 PR230
BOXサイズ 縦20×横20×高さ8cm
購入数

期間限定商品のためお届け日が2017年10月31日までとなります。

最短お届け日:2017年10月29日

消費期限:製造日から3日。発送日にお作りします。
本店・通販専用。大丸各店舗ではお取り扱いしていません。

特定原材料 卵・乳・小麦

ハロウィンがもっと楽しくなる!おいしいラインナップ

ハロウィンパーティーがもっと楽しくなるかわいいお菓子。ギフトとしても好評をいただいています。

  • 期間限定
  • 本店・通販専用
  • 発送日にお作りします

ハロウィンパイ

ハロウィンパイ

キングオブパンプキンにバタークッキーをトッピング。ハロウィンならではのパイが喜ばれそう。

税込価格 ¥3,888
商品番号 PR130
BOXサイズ 縦20×横20×高さ8cm
購入数

期間限定商品のためお届け日が2017年10月31日までとなります。

最短お届け日:2017年10月29日

消費期限:製造日から3日。発送日にお作りします。
本店・通販専用。大丸各店舗ではお取り扱いしていません。

特定原材料:卵・乳・小麦

  • 期間限定
  • 本店・通販専用

ハロウィンクッキー詰め合せ

ハロウィンクッキー詰め合せ

ハロウィンモチーフがかわいいサブレタイプのバタークッキー。バターの風味豊かにさっくりと焼きました。
※ギフトバッグはイタリア・ロッシ社のペーパーを使用しています。

税込価格 ¥1,080
商品番号 17H10
商品内容 3種各2枚
BOXサイズ 縦7.5×横11×高さ16.5cm
購入数

期間限定商品のためお届け日が2017年10月31日までとなります。

最短お届け日:2017年10月29日

本店・通販専用。大丸各店舗ではお取り扱いしていません。

特定原材料:小麦・乳・卵

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  • 4月14日から11月までロールケーキの販売は休止となります。フレッシュバターを使用したロールケーキは温度に非常にデリケートなため、上記期間中は販売を休止させていただいております。何卒ご了承ください。
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送料について

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