豊宥まゆみレーズン[ミニ]

ツマガリに届く大粒レーズンは、まだ枝が付いた状態のままです。それをひとつひとつ丁寧に取り除き、シロップでじっくりと煮込み、ラム酒で香り付け。彼らのゆっくりとしたエスコートで、レーズン本来の甘みと濃厚な味わいがようやく顔をのぞかせます。
それを自家挽きしたアーモンドパウダーたっぷりの生地に混ぜ込み、自家製オレンジピールの爽やかな風味も加わって、絶妙なコンビネーションが誕生しました。