カトルカール

カトルカールとは、フランス語で４分の４。バター、砂糖、卵、小麦粉が４分の１ずつ入った、とてもリッチな配合を意味します。元々、このお菓子はフランスの家庭で長年作られてきた伝統的なもので、レモンの風味をきかせるのが特徴です。
ツマガリでは、新鮮なレモンの果汁を生地にたっぷりとしぼり入れ、上にまとうグラスにもレモンの上品な香りをきかせました。口に入れた瞬間にスッと抜けるようなレモンの清廉な香り、それを追いかけるように広がるオリジナル発酵バターのやわらかな香りをお楽しみください。