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ヨーロッパのセレブに愛されてきたお菓子を、さらに洗練させて。

まもなく販売終了! シチリアン パレルモ アマンドーレ

  • 期間限定
  • 通販専用

シチリアン パレルモ アマンドーレ(4種)各2個 計8個

税込価格
2,592
BOXサイズ
縦11×横21×高さ4cm
ご注文期間
10月26日(木)〜11月24日(金)  最終お届け日:11月29日(水)
通販専用。大丸各店舗ではお取り扱いしていません。

イタリア・シシリー島でセレブたちに愛されてきた、アーモンドのマジパンでつくった焼菓子。
そのおいしさに魅せられて、さらにツマガリ流に洗練させることで、味わい深いお菓子になりました。

アーモンドが豊かに香るしっとり生地に、自社製ジャムやナッツが香り高く響き合います。

シシリーは、シチリアの英語名です。

モロッコ産アプリコットの自社製ジャム、アーモンドのマジパン:イタリア産アプリコットの果肉をマジパンで包んで焼き、さらにモロッコ産アプリコットの自社製ジャムを絞りました。イタリア産チェリー、アーモンドのマジパン:甘酸っぱいチェリーをマジパンにとじこめて。表面のオーガニックシュガーのしゃりしゃりとした食感もアクセント。フランス・グルノーブル産クルミ、クルミのマジパン:自社で粉末にしたクルミとオーガニックシュガーを練り上げたマジパンに、クルミを粒のまま飾り焼き上げました。自社製フランボワーズジャム、アーモンドのマジパン:自社製フランボワーズジャムを絞って焼きました。仕上げにピュアな味わいの自社製粉糖をふんわりまぶして。※商品サイズは直径:約4.5cmです。

お客さまから嬉しいお声をいただきました

  • 全体的に甘めですが、甘ったるいわけではないので食べやすいです。全体にかかってる砂糖がザラメみたいにザクザクしてて、マジパンのしっとり食感のアクセントになってます。
    試食の方の声のとおり、アーモンドの香り(味も)濃厚!アプリコットが一番お気に入りです。アプリコットの甘さとアーモンドマジパンの甘さが良い感じ。
    クルミも捨てがたい!メイプルっぽい甘さがふわ〜〜んと口の中に広がりつつ、クルミの渋さもちゃんと残っています。おいしい!
  • マジパンを自社で一から作っていることに驚きです!食べてみると味も香りも濃厚で、こだわって作られているのが良く分かります。
    また、クルミのマジパンは初めて食べましたが口の中でクルミの風味がじんわり広がって大変美味でした。
    シチリア菓子ということもあって今まで食べてきたツマガリさんのお菓子とはまた違う魅力があります。それぞれが味わい深く素敵なお菓子だと思います。

優雅な味わいの理由1

セレブリティのお茶会に華を添えた、シチリアの人気ドルチェに出会って。

紺碧の海に囲まれたイタリア・シシリー島は
その昔、ヨーロッパ上流階級の人々が
避寒地として訪れた場所。

そこには、とびきり風味豊かなアーモンドの木が育ち、
そのおいしさを生かしたお菓子があります。

粉状にしたアーモンドと砂糖でマジパンをつくり
クッキーのように焼いた素朴なものながら、
シシリー産アーモンドならではの濃厚な香りと
しっとり食感が格別。
ずっと昔から、セレブに愛されてきたお菓子なのです。

そして数年前、シシリー島を訪れたツマガリ社長が
そのお菓子に出会ったのが物語のはじまり。

「おいしいけれど、もっともっと感動的な
お菓子にできるはず・・・」
そして、このお菓子が誕生したのです。

優雅な味わいの理由2

しっとり生地から、ビターアーモンドの香りと風味があふれ出す。

当時のセレブリティたちに思いを馳せながら、
もっと感動的なお菓子にしたい。
戻った翌日から、さまざまな配合を試して
おいしさを追求し始めました。

たとえば、
外のオーガニックシュガーの
シャリシャリした歯ごたえを残しつつ、
中はしっとり、ホロホロ食感の
コンビネーション。

たとえば、
口に入れたときのアーモンドの風味が
もっと香り高くなるためには?

中に合わせるフルーツは
甘美なおいしさが際立つように・・・。

ようやく完成したのは
シンプルながら宝石のようなお菓子。
きっと、当時のセレブたちも目を丸くしたことでしょう。

優雅な味わいの理由3

一度食べたら虜になる、自社製アーモンドマジパンとは?

ところで「アーモンドのマジパンって何?」
と思われた方も多いことでしょう。

ツマガリがこだわり続けているマジパンとは、
粉末にしたアーモンドに砂糖を加えて
旨みを凝縮させたペーストのこと。

使う直前に自社挽きして
旨みと香りをギュッと閉じ込めているから、
生のアーモンドよりも
ずっと濃い味わいを楽しむことができます。

しかも、使っているのは
特別なシシリー産アーモンド。

「こんなにも風味豊かだったなんて」
「おいしすぎる!」
アーモンドという食材のイメージを
変えてしまうほどのマジパン。
ツマガリのお菓子づくりには欠かせない逸品なのです。

イタリア・ロッシ社のペーパー使用、オリジナルパッケージで

食べ終わったあとにも使いたくなる美しい貼り箱は、
イタリア・ロッシ社のペーパーを使用。
華やかなリボンとともに、先様に楽しんでいただけるギフトパッケージでお届けします。

[ロッシ社とは]

イタリア・フィレンツェの郊外にある、1931年創業の高級ステーショナリー&紙メーカー。
フィレンツェの伝統を感じさせる優美なモチーフと箔押しデザイン、華やかで上品な色使いは、世界中のステーショナリー好きを魅了しています。

紙取りにより、写真とは柄の出方が異なる場合がございます。

シチリアン パレルモ アマンドーレ
ができるまで

  • アーモンドを粉末にして、香り豊かなマジパンに仕上げます。

  • 絞ったマジパンにフルーツを乗せて、オーガニックシュガーを全体に。

  • 焼き上がりに、ピュアな自社製粉糖を。

素材は、おいしさと香り、安心できるものを厳選します

  • イタリア・シシリー産アーモンド

    アーモンド本来のビターな風味を持つ希少種で、杏仁にも似た強い香りが楽しめます。

    イタリア・シシリー産アーモンド

  • フランス・グルノーブル産クルミ

    上品な香りと甘みの強さで世界的にも評価の高いクルミです。ほどよい渋みがお菓子の味わいに奥行きを与えてくれます。

    フランス・グルノーブル産クルミ

  • 自社製フランボワーズジャム

    ヨーロッパ産ラズベリーを自社で炊きあげたナチュラルな味わいです。

    自社製フランボワーズジャム

  • 自社製アプリコットジャム

    モロッコ産アプリコットを自社で炊きあげた香り高いジャムです。

    自社製アプリコットジャム

  • 期間限定
  • 通販専用

シチリアン パレルモ アマンドーレ(4種)各2個 計8個

シチリアン パレルモ アマンドーレ(4種)各2個 計8個

税込価格 ¥2,592
商品番号 ST2550
BOXサイズ 縦11×横21×高さ4cm

2017年11月25日 00時00分で販売を終了いたしました。

賞味期限:製造日から15日。
※個包装はされていません。
※通販専用です。大丸各店舗ではお取り扱いしていません。

特定原材料 卵・くるみ・りんご 

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  • ロールケーキの販売について:夏季期間中、販売をお休みさせていただいていましたが、11月1日(水)から販売を再開いたします。
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お届け日の目安

10,800円以上は送料半額

ロールケーキについて

夏季期間中、販売をお休みさせていただいていましたが、11月1日(水)から販売を再開いたします。

賞味期限について

発送日より賞味期限まで、クッキーは30日以上、焼菓子は10日以上の期間がございます。

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